מכונת קפה ידנית (בוכנה)
מכונה שבה המשתמש מעורב בכל תהליך הכנת הקפה. המכונות הידניות חפות כמעט מכל שיכלול או תכונות מיוחדות. הן משלבות דוד מים חמים עם מחוון אנלוגי לציון הטמפרטורה ולחץ המים, והשליטה על הלחץ ועל זרימת המים נעשית באופן ידני באמצעות ידית-מנוף ארוכה.
המכונות הללו מצוידות בבוכנה במקום במשאבת מים חשמלית שקיימת במכונות אוטומטיות וחצי אוטומטיות. הבוכנה מספקת את לחץ המים הדרוש לחליטת הקפה ונשלטת על ידי המשתמש. תהליך הלימוד בתפעול המכונות האלה ארוך יחסית, הן דורשות מיומנות גבוהה ומעורבות מלאה מצד המשתמש בכל תהליך הכנת הקפה.
המכונות הידניות יקרות מאוד אך בעלות נוכחות יוצאת דופן ומעניקות את חוויית הקפה האולטימטיבית. ראו תמונה
