תיאור

מטחנת ‏קפה ותבלינים 

דגם ATL-27

מטחנה חשמלית המיועדת לטחינת קפה ותבלינים במהירות, נוחות וקלות.
מיכל גדול בנפח עד 75 גרם המאפשר טחינה של עד 12 מנות קפה בו זמנית.
סכין טחינה העשויה פלד אל חלד עמידה
מנוע עצמתי במיוחד בהספק 250W.
מכסה שקוף המאפשר ניתור הטחינה.

מאפיינים
מיכל פנימי מנירוסטה המתפרק לניקוי קל ונוח.
הפעלת רגעית (פולס) ופעולת מנוע שקטה.
סכין טחינה העשויה מפלדת אל חלד – עמידות משך שנים.
גימור יוקרתי – נירוסטה מוברשת.
קיבולת מיכל: 75 גרם
הספק: 250W

 

 

מידות:
גובה: 20 ס"מ
עומק: 10 ס"מ
רוחב : 9 ס"מ

 

זרעי פשתן – אוצר תזונתי מהטבע

כל מה שצריך לדעת על זרעי הפשתן: יתרונות, שימושים וטיפים מעשיים

זרעי פשתן, המכונים לעיתים גם "הזהב של הצפון", זוכים בשנים האחרונות לפרסום רחב בשל ערכם התזונתי הגבוה וסגולותיהם הבריאותיות.
מקורם של הזרעים בצמח הפשתן (Linum usitatissimum), הגדל באזורים ממוזגים ברחבי העולם.
הזרעים הזעירים, החומים או הזהובים, משמשים מזה אלפי שנים למאכל, לרפואה עממית ולהפקת שמן איכותי.
עם התפתחות המדע, נחשפו עוד ועוד יתרונות בריאותיים שיש לזרעים אלה להציע.

ערכים תזונתיים עיקריים

זרעי הפשתן עשירים במיוחד בסיבים תזונתיים מסיסים ולא מסיסים, ומכילים כמויות גבוהות של חומצות שומן מסוג
אומגה 3 מהצומח (במיוחד חומצה אלפא-לינולנית, ALA). נוסף לאלה, בזרעים כמויות נאות של חלבון, ויטמיני B,
מינרלים חשובים (כגון מגנזיום, אשלגן, ברזל וסידן), נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים ייחודיים דוגמת ליגננים.

סיבים תזונתיים: מסייעים לשיפור פעילות מערכת העיכול, לתחושת שובע ממושכת ולאיזון רמות הסוכר בדם.

חומצות שומן אומגה 3: תורמות להפחתת דלקות, לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, ואף משפרות את תפקוד המוח.

ליגננים: נחשבים לנוגדי חמצון חזקים וקשורים להפחתת הסיכון למחלות לב, סרטן וסוכרת.

חלבון: מוסיף ערך תזונתי, במיוחד בתפריט צמחוני או טבעוני.

סגולות רפואיות ויתרונות בריאותיים

זרעי פשתן הפכו בשנים האחרונות למרכיב פופולרי בתפריט הבריאותי, הודות לרשימת יתרונות מרשימה:

שמירה על בריאות הלב וכלי הדם

הודות לריכוז הגבוה של אומגה 3 וליגננים, הזרעים מסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול הרע (LDL),
בהפחתת תהליכים דלקתיים ובשיפור תפקוד כלי הדם.
מחקרים מראים כי צריכת פשתן בקביעות עשויה להפחית את הסיכון לטרשת עורקים, לחץ דם גבוה ומחלות לב שונות.

שמירה על רמות סוכר תקינות

הסיבים המסיסים בזרעי הפשתן מאטים את ספיגת הסוכר במחזור הדם, תורמים לאיזון רמות הגלוקוז ומפחיתים
סיכוי להתפתחות סוכרת סוג 2.

שיפור בריאות מערכת העיכול

הסיבים הלא מסיסים מסייעים למניעת עצירות ולתפקוד תקין של מערכת העיכול.
בנוסף, יש עדויות לכך שזרעי הפשתן עשויים להיטיב עם פלורת המעיים ואף לשמש כפרה-ביוטיקה.

הפחתת הסיכון לסוגי סרטן מסוימים

נוכחות הליגננים בזרעי הפשתן, בעלי פעילות דמוית אסטרוגן חלש, נמצאה קשורה להפחתת הסיכון לסרטן השד,
סרטן הערמונית וסרטן המעי הגס.

שמירה על משקל גוף תקין

הסיבים גורמים לתחושת שובע ממושכת, מה שמסייע למניעת אכילה מופרזת ויכול להקל על ירידה במשקל.

שימושים קולינריים ודרכי שילוב בתפריט

לזרעי הפשתן טעם עדין ואגוזי, והם משתלבים היטב בשלל מאכלים:

תוספת ליוגורט, דייסות, שייקים ומשקאות בריאות.
העשרה בלחמים, מאפים, דגני בוקר ועוגיות – במיוחד כתחליף ביצה לאפייה טבעונית
(בעירבוב עם מים מתקבל ג'ל סמיך).
פיזור על סלטים, תבשילים ומרקים.
הפקת שמן פשתן איכותי, הנחשב לשמן בריאות בעל ערך תזונתי גבוה (אך יש לאחסנו בקירור ולהשתמש בו ללא חימום).

טיפים חשובים לצריכה נכונה

רצוי לטחון את הזרעים בסמוך לאכילה, שכן רק כך הגוף מסוגל לספוג את רכיבי התזונה;
זרעים שלמים עלולים לעבור במערכת העיכול כמעט ללא עיכול.
יש להתחיל בכמות קטנה (כחצי כפית ליום) ולהעלות בהדרגה, כדי למנוע גזים ונפיחות.
שתייה מספקת של מים חיונית, מפני שהסיבים סופחים נוזלים.
שמן פשתן רגיש לחום ולאור; יש לשמור אותו בקירור ולהשתמש בו קר בלבד.

למרות יתרונותיהם, יש לשים לב לנקודות הבאות:
צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי במערכת העיכול (כגון שלשולים או אי נוחות).
נשים בהריון, אנשים הסובלים מבעיות קרישה או נוטלים תרופות מסוימות
– מומלץ להתייעץ עם רופא.ה לפני שילוב קבוע של זרעי פשתן בתפריט.
יש להימנע מזרעי פשתן לא טריים או מקולקלים, מאחר והם נוטים להתחמצן במהירות.

זרעי פשתן הם מזון-על אמיתי, עשיר באומגה 3, סיבים, נוגדי חמצון וליגננים. הם מסייעים בשיפור תפקוד הלב,
מערכת העיכול, איזון רמות סוכר, הפחתת דלקות ושמירה על הבריאות הכללית.
שילוב נכון וזהיר שלהם בתפריט היומי עשוי להניב תועלת רבה, ומומלץ להכירם מקרוב ולשלבם באופן יצירתי במטבח הביתי.