תיאור

מכשיר חשמלי המיועד להכנת וופל בלגי

דגם: ATL-265

ממש כמו
במסעדות ובדוכני המתוקים. מאפשר הכנה נוחה ומהירה
של עד 4 יחידות של וופל בלגי גדול בו זמנית.
מספק כיף, הנאה וחוויה טעימה לכל המשפחה.

משטחי אפייה העשויים טפלון אמריקאי NON-STICK
גופי חימום עוצמתיים המספקים פיזור חום אחיד.
תרמוסטט מתכוונן לקביעת רמת החום הרצויה.
מצב LIGHT המאפשר קבלת וופל בגוון בהיר ורך.
מצב DARK המאפשר קבלת וופל בגוון כהה ופריך.
נורת הפעלה לבקרה ונורת מצב מוכן READY.
ידית רחבה מבודדת חום להגנה מלאה מפני חום.
גימור יוקרתי בגוון שחור בשילוב נירוסטה מוברשת.

הספק: 1200W

 

 

 

מתכון לוואפל בריסל קלאסי

המתכון המשובח לוואפל בלגי אוורירי ופריך, בדיוק כמו בבריסל

הוואפל הבריסלאי, או כפי שמכנים אותו בפי רבים "הוואפל הבלגי", הוא אחד מהמאפים הפופולריים והאהובים ביותר באירופה ובעולם בכלל.
מקורו בבלגיה, ובעיקר בעיר בריסל, וכיום אפשר למצוא אותו בכל שוק, דוכן רחוב ובתי קפה מודרניים ברחבי העולם.
מדובר בוואפל אוורירי, פריך מבחוץ ורך מבפנים, עם רשת מרובעת עמוקה שיכולה להכיל שלל תוספות
– החל מסירופ מייפל, דרך קצפת, פירות יער ועד שוקולד חם.

מצרכים

• 2 כוסות קמח לבן
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• 2 ביצים XL (מופרדות חלמונים וחלבונים)
• 1¾ כוסות חלב פושר
• 1/3 כוס שמן חמניות או חמאה מומסת
• 1 שקית סוכר וניל או 1 כפית תמצית וניל איכותית
• גרידת לימון (אופציונלי, להעשיר את הארומה)
• מעט חמאה לשימון המכשיר

הוראות הכנה

הפרידו בעדינות את החלבונים מהחלמונים והכניסו כל אחד מהם לקערה נפרדת.

בקערה גדולה טרפו היטב את החלמונים יחד עם הסוכר, סוכר וניל (או תמצית וניל) וגרידת הלימון עד שהתערובת בהירה וקצת תפוחה.

הוסיפו את השמן (או החמאה המומסת) וטרפו פנימה.

במקביל, בקערה נוספת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.

הוסיפו בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת החלמונים, לסירוגין עם החלב, וערבבו עד לקבלת בלילה אחידה וללא גושים.

טרפו את החלבונים בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת קצף רך ויציב.

קפלו בעדינות את קצף החלבונים לבלילה, בתנועות סיבוביות ועדינות, כדי לשמור על האווריריות.

חממו היטב את מכשיר הוואפל וגררו מעט חמאה על גבי הפלטות למניעת הידבקות.

צקו כף או שתיים של בלילה (תלוי בגודל המכשיר) וסגרו בזהירות. אפו עד שהוואפל מזהיב ומתייצב (בערך 4–5 דקות, תלוי במכשיר).

הוציאו בעזרת מרית עץ והניחו על רשת כדי לשמור על הפריכות.

הגשה והמלצות לתוספות

אין כמו להגיש את הוואפל הבריסלאי כשהוא טרי וחם, ישר מהמכשיר.
הנה כמה רעיונות לתוספות קלאסיות ומשודרגות:

אבקת סוכר וקצפת טרייה
גלידת וניל ופירות יער טריים
רוטב שוקולד חם או סירופ מייפל איכותי
פרוסות בננה עם אגוזים קלויים
ריבת פטל או תות שדה
שברי שוקולד מריר או חלב
שוקולד נוטלה, דובדבנים או קליפת תפוז מסוכרת

טיפים להצלחה מושלמת

הפרדת החלבונים והקצפתם מעניקה לוואפל אווריריות יוצאת דופן – אל תוותרו על השלב הזה!
השימוש בחמאה אמיתית תורם לטעם עשיר ומרקם פריך במיוחד.
ניתן להחליף את החלב הרגיל בחלב שקדים או סויה לגרסה פרווה.
רוצים וואפלים פריכים במיוחד? הוסיפו מעט עמילן תירס לבלילה (כף אחת מספיקה).
חשוב לא לאפות יותר מדי – השאירו את הוואפל מעט רך במרכז, הוא יתייצב מעט עם הקירור.

גרסה טבעונית

השתמשו בתחליף ביצים (כגון רסק תפוחים, חלבון סויה או אבקת תחליף ביצים) במקום ביצים.

חמאה צמחית או שמן קוקוס במקום חמאה רגילה.

חלב צמחי (שקדים, שיבולת שועל, סויה) במקום חלב פרה.

היסטוריה קצרה של הוואפל הבריסלאי

הוואפל הבריסלאי נולד במאה ה-19, ככל הנראה באירועי רחוב ופסטיבלים בבריסל.
ייחודו נעוץ בבצק אוורירי ועשיר, ובצורתו המלבנית עם משבצות עמוקות.
במהלך השנים הפך לסמל קולינרי בלגי, והוגש באירועים בינלאומיים כמו תערוכת העולם
בניו יורק ב-1964, אז התאהב בו העולם כולו.

הכנת וואפל בריסל בבית היא חוויה מתוקה במיוחד – לא רק בזכות התוצאה אלא גם בגלל הריח שממלא את הבית
והאפשרות לשחק עם התוספות.
וואפל טרי, פריך מבחוץ ועדין מבפנים, יעטוף כל בוקר או ערב באווירה אירופאית קסומה.
כל שנותר הוא להצטייד במכשיר לוואפלים וליהנות מהקסם, בוקר מפנק או קינוח בלתי נשכח.