תיאור
סיר בישול איטי – נירוסטה
דגם: ATL-035
סיר חשמלי בטיחותי לבישול איטי
בעל ארבעה מצבי הפעלה שונים.
קערת חרס פנימית לצורף פיזור
חום אחיד ומניעת הדבקות מזון
וניתנת לשליפה לצורך הגשה וניקוי.
מכסה זכוכית המאפשר בקרה
אחר מצב המזון במהלך הבישול.
סיר חשמלי המיועד לבישול איטי, מכיל קערת חרס ייחודית המאפשרת הכנת
מגוון רחב של מאכלים באופן בריא וללא הוספת שמן.
בעל ארבע מצבי הפעלה לבחירת עוצמות החום הנדרשת.
נורת ביקורת למעקב יעיל בזמן ההפעלה.
קערה נשלפת בגודל 3.5 ליטר העשויה חרס ייחודי בגימור שחור המאפשרת הגשה נוחה לשולחן.
מעטפת העשויה נירוסטה איכותית.
מכסה זכוכית חסין לשמירת חום ולבטיחות מרבית.
הסיר מאושר לשימוש בשבת ע"י מכון צ.מ.ת (אישור מצורף)
אידיאלי להכנת חמין, עופות, אוכל דל שומן ועוד.
קל ונוח לשימוש, הפעלה וניקוי.
עיצוב פרקטי ומושלם.
מידות :
רוחב : 33 ס"מ
אורך : 25 ס"מ
גובה: 23 ס"מ
נפח הקערה: 3.5 ליטר
הספק: 200W
מתכון למרק תירס (חלבי)
400 גרם תירס קפוא – שקית קטנה (אפשר גם מקופסת שימורים)
לבשל ולסנן.
להעביר למעבד מזון ולרסק עד שתתקבל עיסה חלקה.
להוסיף לתירס שבמעבד:
2 כפיות אבקת מרק פרווה
להרתיח
2 כוסות חלב
להוסיף לחלב את מחית התירס
להביא לרתיחה תוך כדי בחישה.
להוסיף: 2 שיני שום מעוכות
לבשל על אש נמוכה – בסיר מכוסה למחצה כ – 5 דקות.
לסיום להוסיף 25 גרם חמאה
בעת ההגשה ניתן להוסיף:
100 גרם שמנת מתוקה.
היתרונות של בישול איטי
למה כדאי לאמץ את שיטת הבישול הרגועה?
בישול איטי נחשב לאחת משיטות הבישול העתיקות והאהובות בעולם.
כיום, בעידן המודרני, הוא זוכה לעדנה מחודשת בזכות הסיר החשמלי (Slow Cooker) ומגוון מתכונים חדשים.
זו דרך שמזכירה לנו להאט, להתרכז בטעמים וליהנות מהתהליך לא פחות מאשר מהתוצאה.
מהו בישול איטי?
הבסיס לבישול איטי הוא זמן. מדובר בשיטה שבה מבשלים מזון בטמפרטורה נמוכה יחסית,
לאורך שעות ארוכות – לרוב בין 4 ל-12 שעות – בקדרה סגורה היטב.
תהליכים אלה מאפשרים למרכיבים להשתלב זה בזה, לתת לטעמים להתפתח ולהתרכך בהדרגה,
ולהפוך גם נתחים קשים או ירקות שורש למעדן של ממש.
יתרונות הבישול האיטי
1. טעם עמוק ומורכב
אחד היתרונות הבולטים של בישול איטי הוא ההשפעה על עומק הטעמים. כאשר מאכל מתבשל לאט,
יש יותר זמן לרכיבים להשתחרר, להיספג וליצור טעמים עשירים ומורכבים שקשה מאוד להשיג בבישול מהיר.
תבשילים, מרקים, נזידים, רטבים ובשרים יוצאים מלאי ניחוחות, עסיסיים ורכים, כאלה שנמסים בפה.
2. שימור ערכים תזונתיים
הבישול האיטי מתבצע בטמפרטורה נמוכה, ולפיכך פוגע פחות בערכים התזונתיים של הירקות והקטניות.
ויטמינים ומינרלים רגישים לחום נשמרים טוב יותר, במיוחד כאשר הבישול נעשה בסיר סגור והאדים נשארים בפנים.
התוצאה: מנות בריאות יותר, שמספקות לגוף את כל מה שהוא צריך, עם פחות איבוד חומרים חיוניים.
3. רכות ועיבוד קל של מזון
בישול איטי הוא הפתרון האידיאלי לנתחי בשר קשים וזולים יחסית, כמו כתף, צוואר, אוסובוקו ועוד.
בחום נמוך ועם הרבה זמן, הסיבים מתרככים, חומרי החיבור נמסים, והבשר הופך לטעים במיוחד.
גם ירקות שורש, דגנים וקטניות נהנים מהמגע הזה – וכתוצאה מכך, הארוחות מתאימות לכולם,
גם לילדים ולמבוגרים עם קושי בלעיסה.
4. חיסכון בזמן אנרגיה וטרחה
למרות שהבישול לוקח שעות רבות, העבודה שמושקעת בפועל היא מזערית
– פשוט מכניסים את החומרים לסיר וממשיכים בעיסוקי היום.
סירי בישול איטי מודרניים צורכים מעט מאוד חשמל, פחות מאפיית לחם בתנור.
בנוסף, לרוב אין צורך לערבב, לבדוק או להוסיף נוזלים במהלך הבישול
– הכל מתרחש לבד, והארוחה כמעט מוכנה מעצמה.
5. נוחות ותכנון מראש
אחד היתרונות הגדולים של בישול איטי הוא היכולת לתכנן קדימה. אפשר להכניס בבוקר את כל המרכיבים לסיר,
לצאת לעבודה, ולחזור הביתה לארוחה חמה וריחנית שמחכה.
במיוחד למשפחות עסוקות, או למי שמארח.ת חברים, זו שיטה שמבטיחה תוצאות מצוינות בלי סטרס של הרגע האחרון.
6. חיסכון כלכלי
בישול איטי מאפשר להשתמש בחומרי גלם פשוטים וזולים ולהפוך אותם למנות חגיגיות ומלאות טעם.
נתחים זולים, ירקות עונתיים וקטניות מתרככים ומתמזגים לכדי תבשיל גורמה.
התוצאה: פחות בזבוז, יותר יצירתיות, ושולחן מלא מנות מגוונות מבלי לשבור את התקציב.
7. גיוון קולינרי ומסורת
בישול איטי פותח שער לעולם עשיר של תבשילים מסורתיים:
ממטבח יהודי כמו צ'ולנט, דרך קדרת בויאבז צרפתית, ועד קארי הודי או נזיד איטלקי.
בשיטה זו אפשר להתנסות במתכונים מכל רחבי העולם, לשמר מסורות וללמוד מהן
כיצד הזמן מעניק למרכיבים משמעות חדשה.
בריאות ואורח חיים
מעבר לטעמים, הבישול האיטי תורם לאורח חיים בריא:
פחות שומן נדרש (כי האדים נשארים בפנים), פחות צורך בתוספות מלאכותיות (הטעמים מגיעים מהמרכיבים עצמם),
ופחות מלח או סוכר.
גם לאנשים עם רגישויות, דיאטה מסוימת או רצון לאכול מזון טבעי – הבישול הזה הוא בחירה מצוינת.
טיפים לבישול איטי מוצלח
- חותכים את הירקות והבשר לגודל אחיד כדי שיתבשלו יחד.
- לא פותחים את המכסה במהלך הבישול – כדי לא לאבד חום ואדים.
- משתמשים בנוזלים בצמצום – בסיר סגור כמעט ולא מתאדים נוזלים.
- מתבלים בנדיבות – התבלינים נמסים לתבשיל ומעשירים אותו לאורך זמן.
- מתכננים מראש את זמני הבישול – כל מתכון דורש זמן אחר בהתאם לרכיבים.
בישול איטי הוא הרבה יותר מטכניקת הכנה – הוא דרך חיים שמביאה איתה ניחוחות של ילדות,
קצב איטי שמרגיע את הנפש, ומשפיעה לטובה על הבריאות, הכלכלה והיומיום.
אם תנסו, תגלו שלא רק הטעמים משתבחים, אלא גם הזמן בבית מתמלא בניחוחות של שלווה, נוחות וחום.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.