תיאור

גריל חשמלי עומד 

דגם BBQ GRILL ATL-6005

מנגל גריל חשמלי עוצמתי במיוחד המשמש לצלייה
ביתית מהירה, ללא שימוש בגחלים ובמינימום עשן.

עוצמתי במיוחד: 2300 ואט
מאפשר שימוש במצב עומד באמצעות 4 רגליים או
הנחה על גבי שולחן.
אידיאלי לצליית שפע מאכלים, ללא צורך בהוספת
שמן ומבטיח תוצאות נהדרות וטעמים עשירים.

תרמוסטט מתכוונן לקביעת רמת החום הרצויה.
גוף חימום כפול המייצר פיזור חום אחיד.
מנגנון בטיחות להפסקת פעולה בעת ניתוק מהמקום.
תבנית נשלפת לניקוז עודפי נוזלים ושומנים.
רשת צלייה גדולה מנירוסטה בגודל 25X37 ס"מ
שלושה מצבי הגבהה להתאמה למידת העשייה.
זוג ידיות מבודדות חום לאחיזה ולניידות נוחה.
מגן זליגה למניעת נפילת מזון ממשטח הרשת.
מתחמם במהירות ומתפרק בקלות לניקוי ולשטיפה.

מידות אריזה:
גובה: 46.6 ס"מ.
עומק: 10 ס"מ.
רוחב: 39.3 ס"מ.

הספק: 2300W

 

 

 

 

 

צלעות על מנגל חשמלי

מדריך מפורט להכנת צלעות עסיסיות בבית

הכנת צלעות על מנגל חשמלי היא חוויה קולינרית מהנה שמחברת את הניחוחות העזים של הגריל עם הנוחות
והפשטות של המטבח הביתי.
בניגוד לגריל פחמים או גז, מנגל חשמלי מציע שליטה מדויקת בטמפרטורה ומינימום לכלוך,
מה שמאפשר גם למתחילים וגם למנוסים להפוך את הצלעות למעדן עסיסי במיוחד.

יתרונות המנגל החשמלי

• בטיחות – אין אש גלויה, פחות עשן, ומתאים גם לשימוש במרפסות ובחללים סגורים.
• קלות תפעול – הפעלה מהירה, שליטה מדויקת בטמפרטורה, וניקוי פשוט.
• אחידות – מנגל חשמלי מאפשר בישול אחיד לכל אורך הצלעות, ללא חשש משריפה או חריכה.
• נגישות – מתאים לכל עונות השנה, אפשר להכין צלעות גם בימים גשומים או חמים במיוחד.

בחירת הצלעות וגזירתן

המפתח לצלעות מושלמות מתחיל בבחירת נתח איכותי, טרי ומרובע ככל האפשר.
מומלץ לבקש מהקצב להסיר את קרום השומן והקרום הממברנה מהצלעות, לקבלת טעם אחיד ובישול מהיר יותר.
אם רוצים להכין מנה חגיגית במיוחד, אפשר לבחור צלעות "בייבי בק" – הן קטנות יותר, רכות ועסיסיות.

תיבול והכנות

צלעות טובות דורשות תיבול מוקדם – אפשר לבחור בין השרייה במרינדה או מריחה של תערובת תבלינים יבשה.
(Dry Rub). הנה כמה רעיונות לתיבול:

• מרינדה קלאסית: שמן זית, שום כתוש, פפריקה, דבש, חרדל וסויה.
• תערובת יבשה: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל וראשי טימין.
• למתקדמים – אפשר להוסיף מעט קפה טחון, קקאו או אבקת צ'ילי לחיזוק הטעמים.

חשוב להכניס את הצלעות לתיבול לפחות שעתיים לפני הצלייה, ואידיאלית אפילו ללילה שלם.

טיפים לצלייה על מנגל חשמלי

חימום מוקדם – יש להפעיל את המנגל לפחות 10-15 דקות מראש כדי להגיע לטמפרטורה הרצויה (180-200 מעלות צלזיוס).

שימון הרשת – מרחו מעט שמן על רשת הגריל כדי למנוע הדבקות.

צלייה בעדינות – הניחו את הצלעות על מנגל חם, צלוי למשך 20-30 דקות מכל צד, תלוי בעובי הצלעות.

הפיכה מדי פעם – מומלץ להפוך את הצלעות מדי 10 דקות לקבלת השחמה אחידה.

הברשה ברוטב – 5 דקות לפני הסיום, הברישו את הצלעות ברוטב ברביקיו, דבש, סויה או כל רוטב אהוב אחר.

היתרון במנגל חשמלי הוא שמירה על מידת בישול מדויקת – אין צורך לחשוש שהצלעות יישרפו,
אך מומלץ לבדוק מדי פעם שהן לא מתייבשות.

רוטב ברביקיו ביתי

הנה מתכון פשוט לרוטב ברביקיו שמעשיר את הצלעות:

• 1/2 כוס קטשופ
• 2 כפות דבש
• 2 כפות חרדל
• 1 כף סויה
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 שן שום כתושה

מערבבים הכל יחד, מבשלים על להבה נמוכה עד שהרוטב מסמיך ומתקבל טעם עמוק ועשיר.

הגשה ועיצוב המנה

לאחר הצלייה, מניחים את הצלעות על מגש עץ וחותכים ליחידות אישיות.
מומלץ להגיש עם תוספות קלילות:

• סלט ירוק טרי עם עשבי תיבול
• תפוחי אדמה צלויים במדורה
• גרגרי תירס בחמאה
• רוטב שום או רוטב חרדל בצד

אפשר לפזר מעל מעט פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק לקישוט.

טעויות נפוצות והימנעות מהן

• צלייה יתרה – מנגל חשמלי שומר על חום, אך יש להיזהר שלא לייבש את הבשר.
  בדקו את הצלעות לקראת סוף הבישול.
• תיבול מאוחר – תבלו את הצלעות מראש כדי שהטעמים ייספגו היטב.
• שכחת שימון – שמן על הרשת מונע הדבקות והופך את הצלייה לקלה יותר.

הכנת צלעות על מנגל חשמלי מאפשרת לכל אחד ואחת ליהנות ממנה חגיגית, עסיסית ומלאת טעם בכל זמן ובכל מקום.
עם מעט השקעה בתכנון, תיבול נכון וטכניקה מדויקת, ניתן להעלות את רמת הבישול הביתי ולהפוך את הצלעות למוקד הערב.
בין אם בארוחה משפחתית או באירוח חברים, הצלעות שיצאו מהמנגל החשמלי יגרמו לכולם ללקק את האצבעות ולבקש תוספת.