מכונת קפה Delonghi DEDICA STYLE EC 685 דה לונגי

מכונה דרעק. כל הזמן דורשת תחזוקה.

מכונת קפה במחיר נמוך יחסית לאחרות, אך עם איכות קפה מעולה. המכונה אסטטית וקלה לתפעול. היתה לי מכונת דלונגי דומה מהדגמים הישנים שהחזיקה שנים רבות ולכן רכשתי את הגרסה היותר חדישה שלה. ממליץ לכל מי שרוצה מכונה במחיר שפוי עם איכות קפה מעולה ופשטות בתפעול.

מכונה איכותית שבנויה היטב, וניתן לשלוט על כמה פרמטרים כמו טמפרטורה ומשך הפעולה. בסה"כ יחס מעולה של תמורה למחיר.
הסיבה היחידה שאני לא נותן 5 כוכבים היא, שהיא פועלת בשיטת פורטפילטר (הידית) תחת לחץ, כמו כל מכונות האספרסו בקטגורית מחיר זו, ואפילו יקרות יותר. החדשות הטובות הן שאפשר בקלות להזמין בעלי אקספרס ידית חלופית שאינה בלחץ (בגלל זה קניתי את הדגם הזה), ואז איכות האספרסו משתפרת משמעותית.

למי שמחפש מכונה נטולת קפסולות ובמחיר משתלם, אני ממליץ בחום! היא נוחה לפעולה, מעוצבת יפה (לדעתי כמובן), והקפה יוצא טעים מאוד.

נתחיל מהסוף, זו מכונה בסיסית טובה מאוד, אבל עדיין בסיסית.

חשוב לומר שהמכונה מגיעה עם פילטר לחץ (pressurized filters) - מדובר בפילטר עם חור אחד קטן להגדלת הלחץ.
השיטה הזו סלחנית יותר לאיכות הטחינה (שכן יוצאים מנקודת הנחה שלרוב אין מטחנה),ודחיסות אחידה של הקפה הטחון, אמנם יש מחיר לא קטן - זה פוגע במיצוי הקפה בצורה די משמועתית.

זאת הסיבה ששידרגתי את המכונה ורכשתי לה ידית bottomless עם פילטר נורמלי, מטחנה טובה ודוחסן מפלדת אל חלד.
הצלחתי להגיע לשוטים מצויינים, המכונה מוציאה את המקסימום עם פולים בקלייה כהה יותר (בינונית ) שכן לא מצליחה להגיע לטמפרטורה גבוהה.
החסרון הכי גדול במכונה זה חוסר עקביות (גם עם מטחנה מצויינת לצידה) מתבטא בקושי לשחזר במדויק שוטים מוצלחים.

טיפים למיקסום איכות האספרסו:
1. לכוון את הטמפרטורה למקסימום (יש 3 אופציות), גם באופציה הגבוהה לא מדובר בטמפרטורה חמה מדי, חשוב לחמם גם את ידית החליטה במים חמים טרם מיצוי הקפה.
2. להעדיף להשתמש בפילטר רגיל (לא pressurized)
3. להעדיף קלייה בינונית עד כהה, לטחון לפני השימוש
4. ב25 שניות האספרסו יוצא חמוץ מדי הנובע מחוסר מיצוי, מתכון מנצח עבורי - מיצוי ב-35-40 שניותף האספרסו עשיר ומאוזן והמכונה יותר עקבית (16-18 גרם בסל כפול, 35-40 גרם נוזל יוצא), שימו לב שזה תלוי בסוג הפולים.
5. פולים טריים הנטחנים ישר עושים את העבודה, מטחנה טובה היא הבדל גדול, ממליץ לחפש פולים בקלייה מקומית (יש בשפע)
6. בשביל הקצפה טובה יותר אני מתחיל במצב קפוצינו ואחרי כ-10 שניות עובר לחימום החלב לסרקולציה, מצליח לבצע לאטה ארט.

לסיכום, אספרסו לבסוף זה תחביב, מי שרוצה קלות כמו של מכונת קפסולות, לא ימצא כאן. מצד שני, בהחלט יש תמורה להשקעה.
מכונה בסיסית טובה, החסרון הוא שאם אתם מגלים שאספרסו זה תחביב, אתם תשדרגו את המכונה חיש מהר (כמוני)