סקירת wisebuy - מיקסר Davo DSM5850
הטוב
- קערה גדולה בנפח 7.8 ליטר
- תפעול באמצעות מסך מגע
- תאורת LED בתוך הקערה
- יציב ושקט בזמן העבודה
- איכות בנייה גבוהה
- ביצועים מצוינים
הרע
- המיקסר גדול וכבד מאוד, מאתגר לאחסון
- קשה לאחסן את הקערה הענקית במקרר
- פחות מתאים לעבודות קטנות
בשורה התחתונה
ה-DSM5850 הוא מיקסר גדול וכבד, עם קערת 7.8 ליטר שמכוונת לעבודות גדולות - ועומדת בזה. בבדיקות שלנו המיקסר של Davo הציג ביצועים מצוינים בלישה ובהקצפה והעבודה נותרה יציבה ללא שום התערבות ידנית. גם הרעש הנמוך שהוא מפיק ראוי לציון. עוד במפרט: מסך מגע שמרענן את הקטגוריה המנומנמת, תאורת LED יעילה ואיכות בנייה מצוינת. מה צריך בכל זאת לקחת בחשבון? המיקסר המגושם שלפנינו רחוק מלהתאים לכל בית או לאופה המתחיל שאחת לחודש מכין עוגת קצפת כתחביב. בשורה התחתונה: מיקסר עוצמתי שמכוון לחובבי אפייה רציניים.
ההצעות הזולות ביותר למוצר זה
מיקסר מיקצועי DSM5850 Davo דאבו
(10)
4,150 ₪
מיקסר מיקצועי DAVO דאבו DAVO PRO DSM5850
(3370)
4,150 ₪
DSM5850 מיקסר מקצועי PRO מבית DAVO - לבן
(21)
4,170 ₪
הקדמה
ה-DSM5850 מבית Davo הוא מיקסר שמבטיח להיות "האולטימטיבי לכל חובבי הלחם והאפייה בין אם כתחביב או באופן מקצועי". במפרט: מנוע בהספק 2000 וואט, 10 מהירויות, קערה בקיבולת 7.8 ליטר, מסך LCD והבטחה לעבודה שקטה. המיקסר זמין בצבע שחור.
הספק המנוע קובע למעשה את עוצמתו של המיקסר, והוא נמדד בוואט (w). ככל שההספק גבוה יותר, כך יכול המיקסר להתמודד טוב יותר עם תערובות סמיכות, עם בצק וכן עם מסה גדולה יותר של חומר.
במיקסרים ידניים ההספק נע בין 150 ל-350 ואט ואילו במיקסרים שולחניים הטווח העיקרי של ההספקים נע בין 400 ל-1000 ואט.
מיקסר ידני או משולב בן 200 ואט יתאים להקצפות קלות ולתערובות דלילות ובכמויות קטנות. לעבודות מאומצות קצת יותר, אך כאלה שאינן כוללות בצק או תערובת סמיכות מדי, בחרו בהספק גבוה כמה שיותר, רק קחו בחשבון כי ככל שההספק גדול יותר, המיקסר הידני יהיה כבד יותר ופחות נוח לעבודה.
מיקסר שולחני מתאים לעיבוד כמויות גדולות של מזון, לתערובות סמיכות ולבצקים. מי שמתכוון ללוש בצק בכמות של כחצי ק"ג מומלץ שיבחר במיקסר בהספק של 700 ואט ורצוי אפילו יותר. ללישת קילוגרם ויותר של בצק בחרו מיקסר בעל הספק של 1000 ואט.
במפרטים מסוימים נמסר הספק המנוע בכוח סוס. במקרה כזה כדאי לדעת ש-1 כוח סוס שווה ל-750 וואט.
כל המיקסרים מציעים לפחות 3 מהירויות עבודה, שישמשו אתכם היטב לכל הפעולות הנפוצות: מהירות אטית – להוספת מרכיבים לתערובת תוך כדי ערבוב, לקרם, למיונז ולסוגים מסוימים של בצק); מהירות רגילה – ללישת בצק ולשלב הראשוני בהקצפה; מהירות גבוהה (להקצפת חלבונים ושמנת)
. ניתן למצוא מיקסרים גם עם 12 מהירויות הפעלה, אך אם אינכם טבחים או קונדיטורים מקצועיים, סביר להניח שלא יהיה לכם צורך בהן.
נתחיל מנתונים פיזיים. גובהו 41 ס"מ, רוחבו 24 ס"מ ועומקו 48 ס"מ. זה לא רק נשמע גדול, ה-DSM5850 באמת עתיר מימדים ולא יתאים לכל מטבח קומפקטי ובשיש שממילא מוגבל במקום הוא יבלוט נורא, אם בכלל יצליח להשתלב שם מלכתחילה. משקלו גם משמעותי, סביבות 16 ק"ג, כנראה המיקסר הביתי הכבד ביותר שבדקנו. זה מגביל באחסון כשאינו עובד ולא פחות חשוב, לא מאפשר לכל משתמש להוציא ולהחזיר אותו בנוחות למקומו בעצמו בסיום העבודה. קחו גם בחשבון שהקערה שמקבלים במארז גבוהה מאוד וקשה לאחסן אותה במקרר - חיסרון כשרוצים להתפיח בצק במקרר למשך הלילה או כשמכינים עוגיות למשל והבלילה זקוקה לקירור/הקפאה.
בצד המיקסר שולב מסך LCD עם מקש סיבובי לידו, באמצעותו קובעים את המהירות ואת משך זמן העבודה, שמוצגים במסך. מתחתיהם ממוקם המתג שמשחרר את ראש המכשיר. במארז קיבלנו גם מגן התזה, שמעבר לזה שהוא מונע השפרצות מלכלכות, יש לו פתח קטן שמאפשר לו להכניס חומרים תוך כדי עבודה. הבעיה שאותו פתח קטן למדי ועם כוס סטנדרטית צריך לשפוך חומרים באיטיות ובדיוק מרבי. לא הפתרון הכי נוח.
המגן לפחות עוזר מאוד ביום-יום וצמצם משמעותית התזה של חומרים מחוץ לקערה. באזור שמעל הקערה שולבה טבעת LED שמאירה את החלק הפנימי של הקערה, שהתגלתה כפתרון נאה: למגן ההתזה יש נטייה להחשיך את פני הקערה, כך שהתאורה עוזרת במעט.
מסך המגע המובנה נחשב יחסית לפתרון "מודרני" בקטגוריית המיקסרים' שלא עוברת יותר מדי שינויים מרחיקי לכת בשנים האחרונות, כך שמבחינתנו מדובר בשדרוג מבורך. רק קחו בחשבון שהמסך נוטה לתעד טביעות אצבע שומניות, מטבע העבודה עם חומרים דביקים.
עוברים לביצועים. על הנייר המיקסר צויד במנוע DC בהספק 2000 וואט, הספק משמעותי לעומת מיקסרים ביתיים שנעים בין 700-1400 וואט. כאן המקום להדגיש שהספק גבוה אמור להעיד על יכולתו להתמודד עם משימות שונות, מהקצפה ועד ללישת בצקים כבדים - מבלי שהמיקסר "יתעייף" ועלול להביא לביצועי לישה לא אחידים או אפילו התחממות של המנוע ואפילו עצירת עבודה. רק שימו לב שהערך המרשים מוגדר כ-Locked Motor, כלומר הספק שיא רגעי שהמנוע מסוגל להגיע אליו בעומס קיצוני, שניה לפני שהוא ננעל או נעצר. כך שגם את הערך הזה צריך לקחת בערבון מוגבל.
מבחינת עבודה, המיקסר מציע 10 רמות מהירות וכן פולס, לעבודה בפעימות. היצרנית מוסיפה בחוברת ההוראות שלישת בצק מיועדת למהירויות 1-3 בלבד, וו הגיטרה למהירויות 1-5 ורק בלון ההקצפה יתאים למהירויות הגבוהות ביותר. זמן העבודה המרבי עומד על 30 דקות וקיבולת ההקצפה עומדת על 1.2 ליטר, כלומר בערך 14 ביצים.
נתחיל עם המובן מאליו: זה לא מיקסר שמתאים למשתמש המתחיל. כך למשל הכנו חצי קילו עוגיות מגולגלות, עם 420 גרם קמח, שמילאו בערך שישית מנפח הקערה - וזה פחות נוח לגשת לחומר שבקרקעית. הביצועים עדיין היו מעולים: בוצעה פעולת ערבול עם אביזר הגיטרה והבצק התגבש במהירות, ללא צורך בהתערבות ידנית או עצירות כדי לגרד את דפנות הקערה. גם בעומס נמוך יחסית המיקסר שמר על פעולה יציבה, אבל אי אפשר להתעלם מזה שהקערה הגדולה מכוונות להכנת כמויות גדולות יותר.
הכנו גם עוגת שוקולד חלבון, המבוססת על פעולת הקצפה עם אביזר בלון, 100 גרם קמח, סוכר, יוגורט ואבקת חלבון. התוצאות היו מצוינות: החומרים התערבבו היטב, ההקצפה הייתה אחידה והבלילה התקבלה במרקם חלק וללא גושים. גם כאן, למרות שמדובר בכמות יחסית קטנה עבור קערה בנפח כזה, המיקסר הצליח להתמודד עם המשימה בלי שום בעיה.
קחו בחשבון שחלק מהתכניות המובנות לא מתאימות לכל מקרה. כך למשל התכנית המובנית של הקצפת ביצים התגלתה כלא ריאלית; מהירות הערבוב בברירת המחדל עמדה על מהירות 6, כשבפועל נאלצנו לשנות למהירות 8, אחרת הביצים לא יוקצפו כראוי. באביזר הלישה החוויה דומה; המהירות בתכנית המובנית היא 1, כשבפועל היינו צריכה להשתמש במהירות 3 כדי להשיג את התוצאות הרצויות.
134321591695344672.jpg "Davo DSM5850: גדול, שקט ולא לכל אחד")
ומה לגבי רעשים? המיקסר מבטיח עבודה שקטה, "45 דציבל בלישה" לפי היצרנית. ייאמר לזכות המיקסר שהוא שקט מאוד ונשמע רק כשנמצאים ממש בסמוך אליו - וזה תקף לכל המצבים. מחדר סמוך למשל לא מבחינים ברעשי המיקסר. כמובן שהרעשים משתנים בהתאם למהירות העבודה, אבל בסך הכל המיקסר שקט למדי.
הספק המנוע קובע למעשה את עוצמתו של המיקסר, והוא נמדד בוואט (w). ככל שההספק גבוה יותר, כך יכול המיקסר להתמודד טוב יותר עם תערובות סמיכות, עם בצק וכן עם מסה גדולה יותר של חומר.
במיקסרים ידניים ההספק נע בין 150 ל-350 ואט ואילו במיקסרים שולחניים הטווח העיקרי של ההספקים נע בין 400 ל-1000 ואט.
מיקסר ידני או משולב בן 200 ואט יתאים להקצפות קלות ולתערובות דלילות ובכמויות קטנות. לעבודות מאומצות קצת יותר, אך כאלה שאינן כוללות בצק או תערובת סמיכות מדי, בחרו בהספק גבוה כמה שיותר, רק קחו בחשבון כי ככל שההספק גדול יותר, המיקסר הידני יהיה כבד יותר ופחות נוח לעבודה.
מיקסר שולחני מתאים לעיבוד כמויות גדולות של מזון, לתערובות סמיכות ולבצקים. מי שמתכוון ללוש בצק בכמות של כחצי ק"ג מומלץ שיבחר במיקסר בהספק של 700 ואט ורצוי אפילו יותר. ללישת קילוגרם ויותר של בצק בחרו מיקסר בעל הספק של 1000 ואט.
במפרטים מסוימים נמסר הספק המנוע בכוח סוס. במקרה כזה כדאי לדעת ש-1 כוח סוס שווה ל-750 וואט.
הספק המנוע קובע למעשה את עוצמתו של המיקסר, והוא נמדד בוואט (w). ככל שההספק גבוה יותר, כך יכול המיקסר להתמודד טוב יותר עם תערובות סמיכות, עם בצק וכן עם מסה גדולה יותר של חומר.
במיקסרים ידניים ההספק נע בין 150 ל-350 ואט ואילו במיקסרים שולחניים הטווח העיקרי של ההספקים נע בין 400 ל-1000 ואט.
מיקסר ידני או משולב בן 200 ואט יתאים להקצפות קלות ולתערובות דלילות ובכמויות קטנות. לעבודות מאומצות קצת יותר, אך כאלה שאינן כוללות בצק או תערובת סמיכות מדי, בחרו בהספק גבוה כמה שיותר, רק קחו בחשבון כי ככל שההספק גדול יותר, המיקסר הידני יהיה כבד יותר ופחות נוח לעבודה.
מיקסר שולחני מתאים לעיבוד כמויות גדולות של מזון, לתערובות סמיכות ולבצקים. מי שמתכוון ללוש בצק בכמות של כחצי ק"ג מומלץ שיבחר במיקסר בהספק של 700 ואט ורצוי אפילו יותר. ללישת קילוגרם ויותר של בצק בחרו מיקסר בעל הספק של 1000 ואט.
במפרטים מסוימים נמסר הספק המנוע בכוח סוס. במקרה כזה כדאי לדעת ש-1 כוח סוס שווה ל-750 וואט.
הספק המנוע קובע למעשה את עוצמתו של המיקסר, והוא נמדד בוואט (w). ככל שההספק גבוה יותר, כך יכול המיקסר להתמודד טוב יותר עם תערובות סמיכות, עם בצק וכן עם מסה גדולה יותר של חומר.
במיקסרים ידניים ההספק נע בין 150 ל-350 ואט ואילו במיקסרים שולחניים הטווח העיקרי של ההספקים נע בין 400 ל-1000 ואט.
מיקסר ידני או משולב בן 200 ואט יתאים להקצפות קלות ולתערובות דלילות ובכמויות קטנות. לעבודות מאומצות קצת יותר, אך כאלה שאינן כוללות בצק או תערובת סמיכות מדי, בחרו בהספק גבוה כמה שיותר, רק קחו בחשבון כי ככל שההספק גדול יותר, המיקסר הידני יהיה כבד יותר ופחות נוח לעבודה.
מיקסר שולחני מתאים לעיבוד כמויות גדולות של מזון, לתערובות סמיכות ולבצקים. מי שמתכוון ללוש בצק בכמות של כחצי ק"ג מומלץ שיבחר במיקסר בהספק של 700 ואט ורצוי אפילו יותר. ללישת קילוגרם ויותר של בצק בחרו מיקסר בעל הספק של 1000 ואט.
במפרטים מסוימים נמסר הספק המנוע בכוח סוס. במקרה כזה כדאי לדעת ש-1 כוח סוס שווה ל-750 וואט.
הספק המנוע קובע למעשה את עוצמתו של המיקסר, והוא נמדד בוואט (w). ככל שההספק גבוה יותר, כך יכול המיקסר להתמודד טוב יותר עם תערובות סמיכות, עם בצק וכן עם מסה גדולה יותר של חומר.
במיקסרים ידניים ההספק נע בין 150 ל-350 ואט ואילו במיקסרים שולחניים הטווח העיקרי של ההספקים נע בין 400 ל-1000 ואט.
מיקסר ידני או משולב בן 200 ואט יתאים להקצפות קלות ולתערובות דלילות ובכמויות קטנות. לעבודות מאומצות קצת יותר, אך כאלה שאינן כוללות בצק או תערובת סמיכות מדי, בחרו בהספק גבוה כמה שיותר, רק קחו בחשבון כי ככל שההספק גדול יותר, המיקסר הידני יהיה כבד יותר ופחות נוח לעבודה.
מיקסר שולחני מתאים לעיבוד כמויות גדולות של מזון, לתערובות סמיכות ולבצקים. מי שמתכוון ללוש בצק בכמות של כחצי ק"ג מומלץ שיבחר במיקסר בהספק של 700 ואט ורצוי אפילו יותר. ללישת קילוגרם ויותר של בצק בחרו מיקסר בעל הספק של 1000 ואט.
במפרטים מסוימים נמסר הספק המנוע בכוח סוס. במקרה כזה כדאי לדעת ש-1 כוח סוס שווה ל-750 וואט.
כל המיקסרים מציעים לפחות 3 מהירויות עבודה, שישמשו אתכם היטב לכל הפעולות הנפוצות: מהירות אטית – להוספת מרכיבים לתערובת תוך כדי ערבוב, לקרם, למיונז ולסוגים מסוימים של בצק); מהירות רגילה – ללישת בצק ולשלב הראשוני בהקצפה; מהירות גבוהה (להקצפת חלבונים ושמנת)
. ניתן למצוא מיקסרים גם עם 12 מהירויות הפעלה, אך אם אינכם טבחים או קונדיטורים מקצועיים, סביר להניח שלא יהיה לכם צורך בהן.
כל המיקסרים מציעים לפחות 3 מהירויות עבודה, שישמשו אתכם היטב לכל הפעולות הנפוצות: מהירות אטית – להוספת מרכיבים לתערובת תוך כדי ערבוב, לקרם, למיונז ולסוגים מסוימים של בצק); מהירות רגילה – ללישת בצק ולשלב הראשוני בהקצפה; מהירות גבוהה (להקצפת חלבונים ושמנת)
. ניתן למצוא מיקסרים גם עם 12 מהירויות הפעלה, אך אם אינכם טבחים או קונדיטורים מקצועיים, סביר להניח שלא יהיה לכם צורך בהן.
כל המיקסרים מציעים לפחות 3 מהירויות עבודה, שישמשו אתכם היטב לכל הפעולות הנפוצות: מהירות אטית – להוספת מרכיבים לתערובת תוך כדי ערבוב, לקרם, למיונז ולסוגים מסוימים של בצק); מהירות רגילה – ללישת בצק ולשלב הראשוני בהקצפה; מהירות גבוהה (להקצפת חלבונים ושמנת)
. ניתן למצוא מיקסרים גם עם 12 מהירויות הפעלה, אך אם אינכם טבחים או קונדיטורים מקצועיים, סביר להניח שלא יהיה לכם צורך בהן.
במארז קיבלנו את האביזרים המקובלים: וו לישה, וו גיטרה, אביזר הקצפה, מגן התזה וקערה בנפח 7.8 ליטר. כמות הבצק המומלצת היא 2.5 ק"ג והכמות המקסימלית היא 3.3 ק"ג - עוד תכונה שמדגישה שהמיקסר לא ממש מיועד למשתמש המתחיל שעובד בכמויות קטנות. ב-Davo גם מוסיפים שמדובר ב"מיקסר הראשון מסוגו ללא גיר" ובכך מתיימר המיקסר להימנע מאחת התקלות השכיחות ביותר - גיר שבור. במיקסר ניתן גם להתקין טוחן בשר, כאביזר שנרכש בנפרד.
איכות הרכיבים מצוינת ולרגע לא הרגשנו שנעשו פשרות באביזרים או בגוף המיקסר. הראשים יציבים מאוד בעת ההתקנה ובזמן העבודה הם נותרים במקומם, גם בעבודה מאומצת. בתחתית המיקסר הרגליים יציבות וגם במהירות הגבוהה ביותר, המיקסר נותר במקומו, כלומר הוא לא מהמיקסרים ה"רוקדים" שעלולים לשנות מיקום על השיש תוך כדי עבודה.
קחו בחשבון שבשימושים הראשונים הקערה מורידה צבע אפרפר, לא תופעה אידיאלית במיוחד אבל לצערנו מוכרת והמיקסר של Davo הוא ממש לא הראשון שהפגיש בפנינו את המקרה הזה. לרוב מדובר בשאריות חומרי הברקה, שלא תמיד מעידות על איכות הבנייה. במקרה שלנו, אחרי שלוש שטיפות הצבע הפסיק לרדת. מבחינת אחריות, היבואן OIG מעניק שנה ו-6 שנים על המנוע.
במארז קיבלנו חוברת הוראות מפורטת שמסבירה בדיוק את מגבלות המכשיר, הן טכנית והן מבחינת עומס עבודה, הדרכה בסיסית וכיצד לנקות את המיקסר והאביזרים. בסך הכל תדריך ראשוני ברור שמכין את המשתמש היטב לקראת הפעלת המכשיר, גם אם זה המיקסר הראשון שלו.
עוברים לניקוי. בתום כל עבודה הספיקה מטלית לחה או מגבת מטבח לנגב שאריות בלילה מגוף המיקסר - וזה הספיק לנו ברוב המקרים כדי להרגיש שלא החזרנו גוף מיקסר מטונף לארון השירות. באשר לאביזרים, נתחיל מזה שהיצרנית מדגישה לא לשטוף שום אביזר במדיח הכלים ובטח שלא עם מברשת גסות, צמר פלדה ושאר אביזרים שעלולים לשחוק את ציפוי הראשים. לנו הספיק סקוצ' רך וסבון כלים וניתן גם להשתמש בחומץ להסרת אבנית במידה והאביזרים לא נקיים מספיק.
