חדשות הצרכנות
סקירות מוצרים
בדקנו והשווינו
מדריכי קנייה
אוזניות
סמארטפונים
טלוויזיות
מחשבים ניידים
המוצרים המבוקשים
סיר בישול וטיגון Ninja Foodi OP300
1,590 - 1,323 ₪
סיר בישול וטיגון Ninja AF100
679 - 547 ₪
סיר בישול וטיגון Redmond RMC M90
849 - 794 ₪
רוצה להישאר בעניינים?
בהרשמה אני מאשר קבלת עדכונים וחדשות בדוא"ל
loader image

מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן

עודכן לאחרונה: 28/07/2020

שמן, התוצר הצמחי שכולם אוהבים לטגן בו, אך חוששים מהקלוריות הנוספות ושאר השלכות בריאותיות. ומה אם היינו אומרים לכם שאפשר לקבל את אותו אפקט של פריכות ועסיסיות עם מעט או כלל ללא שמן?


במבחן זה בדקנו שלושה מכשירים מובילים ממותגים בולטים בתחום. ה- Multi Fry של דלונגי, האייר פרייר של פיליפס והאקטיפריי של טפל. כולם משווקים כסירי טיגון ללא שמן, ולא כסירי בישול חשמליים. לכן עליהם בראש ובראשונה לעמוד בתנאי שהציבו בעצמם - לספק תוצאות דומות ככל הניתן לסיר טיגון רגיל. בנוסף, אם הם מסוגלים לבצע פעולות נוספות המחליפות מכשירים כמו טוסטר אובן, יקבלו ניקוד נוסף.

מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן
1
וידאו


2
שיטות בישול שונות

הדלונגי והטפאל מכילים סיר אטום, שבתוכו נעה כף ערבול המסובבת לאט את האוכל. באקטיפריי של טפאל האוויר החם יוצא מחלקו האחורי של הסיר ואז הכף מסובבת את האוכל כדי שיתבשל בצורה אחידה. את הכף ניתן להסיר ולהרכיב במקומה סלסלה קטנה המיועדת על פי החברה לחטיפים. באקטי פריי של דלונגי ישנו גוף חימום עליון רחב המקרין חום ופולט אוויר חם אך הוא אינו ממוקם ישירות מעל מרכז הסיר אלא קצת יותר קרוב לגב הסיר.  גם כאן ישנו ראש ערבוב הניתן להסרה. באייר פרייר של פיליפס אין סיר אלא סלסלה הקטנה בסנטימטר מהמיכל שסביבה. במכשיר הזה יש מאוור עם גוף חימום עליון שדוחף את האוויר מטה דרך תעלות, ולפי החברה, מתועל בחזרה למעלה דרך האוכל שכן, כאן יש רשת אז האוויר מסוגל לעלות מעלה מהמרכז. לאייר פרייר אין כף ערבול כשעל פי החברה, צריך לנער את האוכל פעם אחת באמצע הבישול.


מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן

3
החיים ללא שמן

מעבר לטעם שהשמן משאיר, בישול בשמן עמוק מפזר חום ומבשל בצורה אחידה. הרעיון של הזרמת אוויר חם הוא לא חדש, הרי ראינו אותו בתנורים עם מצב טורבו לפני הרבה שנים. אך להבדיל מנוזל שיכול לחדור לכל פינה בצורה אחידה, אוויר חם, מהיר ככל שיהיה, לא יכול לחדור את תחתית הסיר האטומה הקיימת בשני המכשירים האלה. לכן חיקוי פעולת השמן הטובה ביותר תמיד תגיע תיאורטית מהמכשיר שבאמת מתנהג כמו סיר טיגון.


מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן


ופה בדיוק נבדלים הסירים אחד מהשני. בעוד שהטפאל והדלונגי זורקים אוויר חם על סיר אטום, האייר פרייר פועל כאילו הייתו זו סלסלה בתוך סיר טיגון עמוק ומעביר את האוויר החם דרך האוכל. על פניו המבחן הזה כבר ברור מראש, אך תאוריה לחוד ומציאות לחוד.


מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן


כדי לבדוק את יעילות המכשירים, החלטנו, מעבר לשימוש האקראי שעשינו בהם, להעביר אותם דרך שלושה מבחנים, וזיכרו, שמכשירים אלה משווקים כ"סירי טיגון ללא שמן", ולא כסירי בישול חשמליים, ולכן אנחנו נשים בהם מאכלים שהיינו שמים בשמן עמוק. בנוסף נבחן את יכולתם להחליף מוניומנט שיש אחר שיש לרובנו - טוסטר אובן.

4
מבחן הבורקס

לקחנו בורקס קפוא אחיד הנמכר בחבילה באחת מרשתות המזון. שמנו יחידה אחת בכל אחד מהמכשירים למשך 5 דקות, ולאחר מכן הוספנו עוד 3 דקות.

באותו זמן שבו האייר פרייר אפה והשחים את הבורקס, שני המכשירים האחרים דיי חיממו אותו, אך הוא היה רחוק מלהיות מוכן. עניין זה לא מפתיע היות ולאייר פרייר יש את ההספק הגבוה ביותר מבין השלושה, אך הזרוע המערבבת הקיימת בשני המכשירים שאמורה לעזור לאוכל להתבשל בצורה אחידה יותר, גרמה לבורקס להימעך בזמן שהפשיר בתוך המכשיר.


מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן


לאחר מכן חזרנו על המבחן והפעם הוצאנו את ראשי הערבוב והתוצאות היו שונות לחלוטין. הבורקס נאפה באותה רמה כמו באייר פרייר, אך לאט יותר אבל זה אך ורק בגלל ששמנו את הבורקס בדיוק מתחת לפתח האוויר החם. לא וויתרנו, חזרנו על המבחן שוב והפעם הצבנו אחד מתחת לפתח ואחד בקצה השני הרחוק ממנו. כצפוי, זה שלא היה תחת הפתח לא נאפה כראוי. המשמעות היא, שאם אתם מכינים יותר ממאפה אחד בטפאל או בדלונגי, אתם חייבים להשתמש בראש הערבוב שמועך את המאפים, או לסובב אותם בעצמכם תוך כדי.


במבחן זה האקטיפריי של טפאל מקבל מאיתנו 5 נקודות, המולטיפריי של דלונגי מקבל 7 נקודות, והפיליפס אייר פריר מקבל מאיתנו 9 נקודות.

5
מבחן הצ'יפס

המטוגן מספר אחת שכולם אוהבים. השתמשנו בצ'יפס מוכן לטיגון המגיע כבר לאחר טיגון מקדים מהמפעל והוא מכיל שמן. מדדנו והנחנו 150 גרם צ'יפס בכל מכונה. קבענו לכולם זמן בישול של 20 דקות עם ביקורת ב-10 דקות כדי לערבב. במבחן הזה שמנו את ראש הערבוב כדי להבטיח שהצ'יפס יתבשל כראוי. נזכיר שבמקרה אחר שבדקנו עם טבעות בצל, בזמן שעבר בין המצב הקפוא לפריך, ראש הערבוב מעך את הטבעות.


מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן

 

כאן דווקא העוצמה החזקה של האייר פרייר פעלה נגדו, ובזמן הזה הוא ייבש את הצ'יפס. האקטי פריי של טפאל הגיע לרמת פריכות טובה אך לא מושלמת. המולטי פריי של דלונגי לעומת זאת סיפק תוצאה שלטענת קבוצת הבקרה שלנו הייתה הטובה ביותר. הצ'יפס יצא פריך ומוצלח.


הפעם ה-Tefal Actifry מקבל מאיתנו 8 נקודות, אחריו ה-Delonghi MultiFry עם 9 נקודות וה-Philips Air Fryer מקבל 7 נקודות.

6
מבחן השניצל

המטוגן הפופולרי ביותר בישראל. לקחנו שלושה שניצלים דומים וחזרנו על אותה פעולה, והפעם הוצאנו את הראש המסתובב ושמנו את השניצל בדיוק מתחת לפתח החימום. נזכיר שבשיטה זו אפשר להכין שניצל אחד בטפאל ובדלונגי, בעוד שבאייר פרייר אפשר להכניס כשניים שלושה שניצלים בו זמנית.

 

מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן


גם כאן כמו במבחן הבורקס הגענו לתוצאות מאוד דומות כשהאקטי פריי של טפאל סיפק את התוצאה העסיסית והשחומה ביותר. האייר פרייר ייבש מעט את השניצל כשהמכשיר של דלונגי הכין אותו בצורה מוצלחת.


האקטיפריי של טפאל מפתיע עם 9 נקודות, המולטי פריי של דלונגי מאכזב עם 7 נקודות והאייר פרייר של פיליפס סולידי עם 8 נקודות.

7
מבחן תפוחי האדמה

לקחנו תפוחי אדמה מסוג "נשיקות", פרסנו אותם לקוביות, פלחים, חצאים ואגסים, משחנו אותם במעט שמן זית ושמנו במקביל הוספנו שתי כוסות פלפל אדום לתוך המיקס.

 

אופי החיתוך קבע אילו מבין תפוחי האדמה היו מוכנים קודם, כשכצפוי הקוביות והפלחים היו מוכנים ראשונים יחד עם הפלפל האדום. אך כאן ראינו סעיף המבדיל בין המכשירים. רק לאייר פרייר יש בקרת טמפרטורה. בעוד שאת שאר המכשירים אפשר או להפעיל או לכבות, באייר פרייר ניתן לשלוט בטמפרטורה דרך הצג הדיגיטלי. בכך הנמכנו את הטמפרטורה ל-150 מעלות וכך תפוחי האדמה הגדולים נעשו מבפנים, בעוד שבמכשירים האחרים הם הושחמו מבחוץ בלבד.

 

מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן


כמו כן, עניין ההספק שוב בא לידי ביטוי כך שהאייר פרייר סיים קודם, וכמעט רבע שעה לאחר מכן שני המכשירים הגיעו לאותה תוצאה.

 

המכשיר של טפאל היה איטי למדי אך סיפק תוצאות טעימות ועל כך מקבל 7 נקודות, למולטי פריי של דלונגי לקח הרבה מאוד זמן לסיים להכין וגם אז התוצאה לא הייתה מוצלחת במיוחד, ולכן יקבל 6 נקודות. האייר פרייר שמאפשר לשלוט בטמפרטורה ולכן גם סיפק את התוצאה הטובה ביותר, מקבל מאיתנו 8 נקודות.

8
שימוש ותפעול

במהלך החודש שהמכשירים היו במשרדנו לבדיקה, השתמשנו בהם על בסיס יומי כדי לחמם או לבשל מגוון מזונות. להבדיל מהמבחנים המסודרים שלנו שבוצעו על ידינו, אפשרנו לכל יושבי הקומה, כעשרים איש לעשות כרצונם במכשירים. כולם ללא יוצא מן הכלל, תמיד פנו שוב ושוב לאייר פרייר של פיליפס. הוא סיפק לאורך זמן את התוצאות האיכותיות, העקביות והמהירות ביותר.

השימוש במכשיר של טפאל הוכיח את עצמו כלא נוח בעליל. ראש הערבוב מסתובב באופן חופשי בתוך הקערה כך שאם תרצו לרוקן אותו ממאכלים כמו צ'יפס, חלקם יתקעו מאחורי כף הערבוב הרותחת, וימנעו מכם לרוקן אותו. הסלסלה המיועדת לחטיפים, קטנה למדי וגם ידית האחיזה שלה רותחת כך שזו בעיה לרוקן אותה. בסיר של דלונגי גילינו שהטיימר המובנה כלל לא מובנה. זהו טיימר חיצוני הפועל על סוללה, שלא מסוגל לשלוט בפעולת המכשיר. בכך אם תקבעו טיימר לעוד 10 דקות, הוא סתם יצפצף ולא יכבה את המכשיר.


מבחן השוואתי: סירי טיגון ללא שמן

התפעול הכללי של האייר פרייר, בנוסף ליכולת לשלוט בטמפרטורה ובזמן ההכנה הופכים אותו למכשיר מוצלח פי כמה מהמתחרים. הוא נוח ופשוט לשימוש, כשקל מאוד לנקות אותו.

על בסיס החוויות הקולקטיביות שלנו כאן אנו מעניקים לאקטיפריי של טפאל 6 נקודות, למולטיפריי הפשוט של דלונגי 8 נקודות, ולמכשיר שהפך את הטיגון ללא שמן למשהו אמיתי – הפיליפס אייר פרייר 9 נקודות.

9
סיכום

למרות ששלושת הסירים משווקים תחת הכותרת של "סיר טיגון ללא שמן", בפועל, רק אחד מהם באמת מספק תוצאה הדומה לטיגון. אם כך, לאור היכולת לשלוט בטמפרטורה, לתכנן טיימר ולספק את התחליף הטוב ביותר לסיר טיגון, מסקנתנו היא שהאייר פרייר של פיליפס הוא הסיר טיגון ללא שמן הטוב ביותר. אחריו עם יכולות מרשימות מגיע המולטי פריי של דלונגי, ואחרון ולא ממש חביב, האקטי פריי של טפאל.


תוכלו להשוות את מחירו של האייר פרייר כאן. המולטי פריי של דלונגי שהוא הזול מביניהם, יעלה החל מ-939 שקל והאקטי פריי של טפאל שלכם החל מ-1,990 שקלים.

המוצרים המבוקשים בקטגוריית סירי בישול וטיגון

סיר בישול וטיגון Ninja Foodi OP300
Ninja Foodi OP300
סוג:סיר לחץ,
מותג:Ninja,
ללא שמן:ללא שמן,
החל מ- 1,323 ₪
מתוך 15 חנויות
סיר בישול וטיגון Ninja AF100
Ninja AF100
סוג:מכשיר טיגון,
מותג:Ninja,
קיבולת:3.8 ליטר,
החל מ- 547 ₪
מתוך 14 חנויות
סיר בישול וטיגון Redmond RMC M90
Redmond RMC M90
סוג:מולטי שף,
מותג:Redmond,
קיבולת:5 ליטר,
החל מ- 794 ₪
מתוך 8 חנויות
סיר בישול וטיגון Sauter PC133
Sauter PC133
סוג:סיר לחץ,
מותג:Sauter,
החל מ- 696 ₪
מתוך 10 חנויות
מעוניין שנשלח לך סקירות וחדשות למייל?
בהרשמה אני מאשר קבלת עדכונים וחדשות בדוא"ל
loader image